Klasické přílohy

Brambory a zelí umí být samostatné jídlo, když se dělají poctivě. Najdete tu dušené zelí červené i bílé, šťouchané brambory s cibulkou a domácí bramborovou kaši, která nemá s práškovou nic společného. Jsou to recepty na tři nebo čtyři ingredience, takže o to víc záleží na postupu: jaké brambory vybrat, jak zelí zakysat, kdy přidat mléko. Píšu to u každého receptu, protože právě u nejjednodušších věcí se rozdíl mezi dobrým a výborným pozná nejvíc. Na kaši i na šťouchané beru vždycky moučné brambory typu C — s varnými se to nikdy nepovede tak dobře.