Velikonoční mazanec s rozinkami a mandlemi
Vysoký bochánek s křížem, rozinkami a mandlemi. Vláčnější než vánočka a plést se nemusí vůbec nic.
Sladké recepty
Koláče a buchty
Kynuté těsto je moje srdeční záležitost. Tvarohové buchty, moravské koláče, švestkový koláč s drobenkou i jabčák — všechno recepty, které peču roky a u kterých vím, kde se to láme. Nejčastější chyba? Málo vykynuté těsto a příliš horká pec. Píšu proto vždycky, jak má těsto vypadat a jak dlouho ho nechat v teple, ne jen kolik minut. Když se to trefí, buchty jsou nadýchané ještě druhý den a koláče neztvrdnou. Kdo peče poprvé, ať začne u buchet — ty odpustí nejvíc.
28 receptů
Hruškový koláč s vlašskými ořechy
Třené těsto, pražené vlašské ořechy a hrušky do vějíře. Poradím, jak upéct koláč, kterému doma nebudou říkat „ten…
Borůvkový koláč s máslovou drobenkou
Vláčný třený korpus, půl kila borůvek a máslová drobenka navrch. Peče se na jeden plech a funguje i…
Velikonoční beránek z másla a mléka
Třený beránek z másla a mléka, vláčný i třetí den. A hlavně: jak ho dostat z formy vcelku,…
Tvarohová buchta s drobenkou
Třené těsto, půl kila tvarohu a máslová drobenka navrch. Buchta na plech, která se zvládne i ve všední…
Makovec s jablky a drobenkou
Tmavé makové těsto, vrstva nastrouhaných jablek a máslová drobenka navrch. Vláčný je ještě třetí den.
Kakaová buchta bez vajec, vláčná i třetí den
Míchá se v jedné míse za deset minut, drží ji soda s octem a vláčná zůstane i třetí…
Ovesná buchta se švestkami na plech
Vločky se nechají napít v mléce, švestky jdou na těsto řezem nahoru. Buchta na plech, která je i…
Vánoční štola s marcipánem a rumovými rozinkami
Těžké máslové těsto, rozinky namočené v rumu a marcipánový váleček uprostřed. Peču ji koncem listopadu, aby do Štědrého…
Koblihy plněné meruňkovou marmeládou
Nadýchané koblihy se světlým proužkem kolem pasu, plněné hustou meruňkovou marmeládou. S teploměrem to vyjde pokaždé.
Trhací buchta se skořicí z kynutého těsta
Kynuté vrstvy s máslem a skořicovým cukrem, které se po upečení odtrhávají po jedné. K téhle buchtě se…
Makové šnečky z kynutého těsta
Kynuté buchty stočené s vařenou makovou náplní. Krájené nití, pečené vedle sebe, aby se daly trhat.