Trhací buchta se skořicí z kynutého těsta
Kynuté vrstvy s máslem a skořicovým cukrem, které se po upečení odtrhávají po jedné. K téhle buchtě se…
Sladké recepty
Koláče a buchty
Kynuté těsto je moje srdeční záležitost. Tvarohové buchty, moravské koláče, švestkový koláč s drobenkou i jabčák — všechno recepty, které peču roky a u kterých vím, kde se to láme. Nejčastější chyba? Málo vykynuté těsto a příliš horká pec. Píšu proto vždycky, jak má těsto vypadat a jak dlouho ho nechat v teple, ne jen kolik minut. Když se to trefí, buchty jsou nadýchané ještě druhý den a koláče neztvrdnou. Kdo peče poprvé, ať začne u buchet — ty odpustí nejvíc.
18 receptů
Makové šnečky z kynutého těsta
Kynuté buchty stočené s vařenou makovou náplní. Krájené nití, pečené vedle sebe, aby se daly trhat.
Rybízový koláč se sněhovou peřinkou
Třené těsto, půl kila červeného rybízu a sněhová peřinka, která nepustí vodu ani druhý den. Tenhle koláč u…
Medový perník na plech s povidly
Jedna mísa, vařečka a plech. Vláčný medový perník proložený povidly a přelitý čokoládou, který je druhý den ještě…
Meruňkový koláč se zakysanou smetanou
Křehký korpus, meruňky řezem vzhůru a zálivka ze zakysané smetany, která se v troubě upeče do jemného krému.
Višňový koláč s mandlemi z jedné mísy
Vláčné mandlové těsto plné kyselých višní a plátky mandlí navrch. Jedna mísa, jedna forma a druhý den je…
Jogurtový koláč s malinami z jedné mísy
Míchá se vidličkou v jedné míse, peče čtyřicet minut a spotřebuje třicet deka malin. Vláčný i třetí den.
Jablečná buchta na plechu se skořicovým cukrem
Kilo jablek na jeden plech, skořicový cukr navrch a těsto, které je druhý den vláčnější než první. Podzimní…
Ovocný koláč se želé a šlehačkou
Piškot, ovoce v kruzích, čirý gel a věneček šlehačky. Koláč, který vypadá jako z cukrárny, ale pracné je…
Vánočka s rozinkami a mandlemi
Devět pramenů, tři patra a těsto, které musí být celou dobu teplé. Vánočku pletu doma každý třiadvacátý prosinec…
Šátečky s povidly z listového těsta
Křupavé trojúhelníčky z kupovaného listového těsta. Od otevření balíčku po první teplý šáteček uteče půl hodiny.
Broskvový koláč z křehkého těsta
Křehké máslové těsto, broskve řezem vzhůru a dvě lžíce krupice, které pochytají šťávu. Nejlepší je druhý den vlažný,…