Masová směs na topinky z mletého masa
Hustá paprikovo-rajčatová směs z mletého masa, která se drží na chlebu a neteče po prstech. Hotová za půl…
Recepty
Hlavní jídla
Hlavní jídla jsou u nás doma to, kolem čeho se sejde celá rodina. Najdete tu poctivou českou klasiku, jakou vařila moje babička — svíčkovou, guláš, rajskou i řízek — ale taky jídla, která zvládnu po práci za půl hodiny, a bezmasé obědy, po kterých nikomu nechybí kus masa. U každého receptu píšu, co se mi kdy nepovedlo a proč, aby vám to vyšlo hned napoprvé. Množství uvádím na čtyři porce, protože tak u nás vařím pořád. Když potřebujete ušetřit, mrkněte i do mých tipů z kuchyně.
53 receptů
Obložené chlebíčky s vajíčkem a okurkou
Hustý bramborový salát, vajíčka bez šedého kroužku a okurka až úplně nakonec. Chlebíčky, které vydrží celý večer vypadat…
Moravský vrabec se zelím a knedlíkem
Kostky vepřového dušené a pak dopečené s česnekem a kmínem, do křupava. K tomu dušené zelí a bramborový…
Bílé fazole na rajčatech s bazalkou
Fazole měkké dřív, než potkají rajčata, omáčka pořádně zredukovaná a bazalka až do odstaveného hrnce. Levný oběd z…
Ovesná kaše s jablkem a skořicí
Snídaně za deset minut: vločky uvařené v mléce, podušené jablko se skořicí a kousek másla navrch. Bez hrudek…
Celé pečené kuře s pečenými bramborami
Jeden pekáč, hodina a půl v troubě a nedělní oběd je hotový. Kuře s křupavou kůží a brambory,…
Zapečené brambory s brokolicí a sýrem
Předvařené brambory, blanšírovaná brokolice a smetanová zálivka s vejcem. Sýr přijde na řadu až posledních patnáct minut.
Kuřecí rizoto s hráškem a sýrem
Jedna pánev, hrst hrášku a sýr, který se rozpustí až na talíři. Rizoto, jak se u nás doma…
Řepové karbanátky s bramborem
Strouhaná syrová řepa, vychladlé brambory a pořádná kůrka. Bezmasé karbanátky, které se nerozpadnou, když z řepy vymačkáte šťávu.
Špagety s domácí rajčatovou omáčkou
Základní rajčatová omáčka z passaty, cibule a jedné nastrouhané mrkve. Hotová za dobu, kterou se vaří těstoviny, a…
Hovězí pečeně špikovaná slaninou
Kus hovězího zadního prošpikovaný uleželou slaninou a pečený tři hodiny při 150 °C. Maso se krájí vidličkou a…
Slaný rajčatový koláč s bylinkami
Křehké těsto, osolená a osušená rajčata, hořčice pod nimi a bazalka až nakonec. Letní koláč, který nerozmočí spodek.