Strapačky s kysaným zelím a slaninou
Podzimní jídlo za pár korun: měkké halušky, dušené kysané zelí a slanina, které se musí potkat na jedné…
Recepty
Přílohy a saláty
Příloha umí zachránit i obyčejné jídlo — a naopak špatná příloha zkazí i nejlepší omáčku. Sbírám sem knedlíky všeho druhu, bramborové přílohy a saláty, které u nás patří k obědu i k večeři. Houskové a bramborové knedlíky mám rozepsané krok za krokem, protože právě u nich lidé nejčastěji vzdávají a kupují je hotové. Přitom stačí vědět pár věcí o kynutí a o vaření v páře. Najdete tu i bramborový salát, jaký u nás dělám na Vánoce, a lehčí zelné saláty na každý den.
23 receptů
Domácí bramborová kaše bez hrudek ze tří surovin
Tři suroviny a pár pravidel, která nejde ošidit. Kaše, po které se vyškrábe celý hrnec — a ani…
Bramborové knedlíky ke kachně i pečeni
Hutné bramborové knedlíky ke kachně i pečeni. Proč brambory vařit den předem a proč těsto nesnese čekání —…
Bramborový salát jako na Vánoce
Brambory vařené den předem, zelenina nadrobno a majonéza až úplně nakonec. Bez tohohle salátu u nás Vánoce nezačínají.
Zelný salát s mrkví jako z restaurace
Křupavý, sladkokyselý a za pár korun. Hlavní práci odvedou sůl, vaše ruce a noc v lednici.
Šopský salát s balkánským sýrem
Rajčata, okurka, paprika a peřina strouhaného sýra navrchu. Šopský salát, jak jsem si ho přivezla od moře —…
Karlovarské knedlíky v utěrce bez droždí
Sváteční knedlík bez droždí a bez hnětení. Vypadá jako z hotelové kuchyně, a přitom je snazší než houskový…
Houskové knedlíky krok za krokem
Kynuté těsto z hrubé mouky, kostky starších rohlíků a pořádný hrnec vroucí vody. Knedlíky, jak je vařím každou…
Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Celá švestka v bramborovém těstě, navrch tvaroh a rozpuštěné máslo. A dvě pravidla, díky kterým se knedlíky nikdy…
Šťouchané brambory s cibulkou
Hrubě našťouchané brambory se zlatavou cibulkou a pažitkou. Příloha za pár korun, která u nás doma pravidelně zastíní…
Dušené zelí (červené i bílé)
Bílé k vepřové pečeni, červené ke kachně. Jeden základ, dva hrnce a pár drobností, které rozhodují o barvě…