Kuřecí rizoto s hráškem a sýrem
Jedna pánev, hrst hrášku a sýr, který se rozpustí až na talíři. Rizoto, jak se u nás doma…
Recepty
Hlavní jídla
Hlavní jídla jsou u nás doma to, kolem čeho se sejde celá rodina. Najdete tu poctivou českou klasiku, jakou vařila moje babička — svíčkovou, guláš, rajskou i řízek — ale taky jídla, která zvládnu po práci za půl hodiny, a bezmasé obědy, po kterých nikomu nechybí kus masa. U každého receptu píšu, co se mi kdy nepovedlo a proč, aby vám to vyšlo hned napoprvé. Množství uvádím na čtyři porce, protože tak u nás vařím pořád. Když potřebujete ušetřit, mrkněte i do mých tipů z kuchyně.
82 receptů
Řepové karbanátky s bramborem
Strouhaná syrová řepa, vychladlé brambory a pořádná kůrka. Bezmasé karbanátky, které se nerozpadnou, když z řepy vymačkáte šťávu.
Špagety s domácí rajčatovou omáčkou
Základní rajčatová omáčka z passaty, cibule a jedné nastrouhané mrkve. Hotová za dobu, kterou se vaří těstoviny, a…
Hovězí pečeně špikovaná slaninou
Kus hovězího zadního prošpikovaný uleželou slaninou a pečený tři hodiny při 150 °C. Maso se krájí vidličkou a…
Slaný rajčatový koláč s bylinkami
Křehké těsto, osolená a osušená rajčata, hořčice pod nimi a bazalka až nakonec. Letní koláč, který nerozmočí spodek.
Ztracená vejce na topince s tekutým žloutkem
Tekutý žloutek, který se rozlije po opečeném chlebu. Chvíli trvá, než se je člověk naučí, ale pak jsou…
Hovězí maso na houbách ve smetanové omáčce
Kližka dušená doměkka pod smetanovou omáčkou ze sušených i čerstvých hub. Vydatná nedělní klasika, která zhoustne skoro sama.
Králík pečený na česneku a slanině
Králík, který není suchý: přes noc v soli a česneku, prošpikovaný slaninou a většinu času pod poklicí. Tak…
Zeleninové rizoto s hráškem a mrkví
Husté rizoto z obyčejné rýže, mrkve a hrášku. Levná večeře bez masa, u které rozhoduje jediné: kdy do…
Svíčková na smetaně jako od babičky
Maso pečené vcelku, omáčka hustá jen ze zeleniny a dochucení po lžících. Svíčková podle tradičního receptu, jak se…
Smažený květák s vařeným bramborem
Šest minut varu, dvacet minut schnutí a pořádně horký olej — tři pravidla, díky kterým obal drží a…
Gnocchi se špenátem a smetanou
Noky nevařím, ale opékám na másle dozlatova — a špenát nesmí omáčku utopit. Večeře hotová dřív, než se…