Vepřo knedlo zelo jako od babičky
Maso potřené česnekem už den předem, zelí z čerstvé podzimní hlávky a časový plán, ať v poledne nestojíte…
Recepty
Podzimní recepty
19 receptů
Švestková polévka se skořicí
Tmavá, voňavá a hotová do čtyřiceti minut. Podzimní polévka ze zralých švestek, jakou vařila babička, když se strom…
Bramborový guláš bez masa s majoránkou
Hustý bezmasý guláš ze dvou druhů brambor, s hromadou cibule a majoránkou přidanou až po odstavení z plotny.…
Holubky – zelné závitky s mletým masem
Zelné listy plněné mletým masem a rýží, dušené hodinu v rajčatové šťávě. Recept, který jsem odkoukala babičce v…
Jablečná buchta na plechu se skořicovým cukrem
Kilo jablek na jeden plech, skořicový cukr navrch a těsto, které je druhý den vláčnější než první. Podzimní…
Kaštanové pyré se šlehačkou v nudličkách
Kaštany, mléko, cukr a šlehačka. Nudličky drží jen tehdy, když pyré vychladíte a trefíte správnou hustotu — na…
Řepové karbanátky s bramborem
Strouhaná syrová řepa, vychladlé brambory a pořádná kůrka. Bezmasé karbanátky, které se nerozpadnou, když z řepy vymačkáte šťávu.
Strapačky s kysaným zelím a slaninou
Podzimní jídlo za pár korun: měkké halušky, dušené kysané zelí a slanina, které se musí potkat na jedné…
Hovězí maso na houbách ve smetanové omáčce
Kližka dušená doměkka pod smetanovou omáčkou ze sušených i čerstvých hub. Vydatná nedělní klasika, která zhoustne skoro sama.
Králík pečený na česneku a slanině
Králík, který není suchý: přes noc v soli a česneku, prošpikovaný slaninou a většinu času pod poklicí. Tak…
Jablečný závin (štrúdl) z taženého těsta
Tažené těsto, přes které přečtete noviny, a jablka, která pustí šťávu do strouhanky, ne na plech. Závin z…
Bramboračka se sušenými houbami a majoránkou
Voňavá polévka ze sušených hub, brambor a majoránky. Vařím ji celý podzim — a voda z namočených hub…